CARNAVAL

Inrichten van een restaurant, Ellis gourmet Burger te Aalst, 2018

Toen de mensen achter Ellis Gourmet Burger een leegstaand pand vonden in Aalst sprongen we graag mee op de kar om dit in te richten.  Een oude telefoonwinkel, gelegen in dé carnavalstad met zicht op de levendige Grote Markt in een hele upcomming buurt, vormde de perfecte basis.

Het donkere pand kreeg een zee van licht over zich heen door het wegnemen van binnenmuren, het openbreken van de voorgevel en het voorzien van een lichtstraat in het dak.  De keuken werd gehuisvest in een box gemaakt uit glasdals, de toog kreeg enkele fijne details mee en op het terras kreeg door het grote raam een altijd durend binnen/buiten gevoel.  Zelfs de bomen voelen zich hier thuis.

Ellis Gourmet Burger Aalst - Kerkstraat 3 - 9300 Aalst - +32 (0)53 51 01 00 - https://ellisgourmetburger.be/nl/locations/be/aalst

Fotograaf: Katoo Peeters